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吃蓮藕的功效與作用及注意事項

日期: 2016 - 06 - 24   作者:   來(lái)源: 家庭醫生在線(xiàn)   責編: lq   閱讀次 數:

  蓮藕是我們飯桌上的“?”,雖然它營(yíng)養很多,但是在搭配上,也有很多注意事項哦。

 
 

  蓮藕的功效與作用

  蓮藕食性寒,味甘、澀,無(wú)毒,歸心、肺、脾、胃經(jīng),具有清熱潤肺、生津涼血、散淤祛腫的功能。

  1、防治高血壓糖尿病。蓮藕含有豐富的營(yíng)養成分,受到人們的重視,這種色淡黃而多纖維的蔬菜,被列為重要的健康食品之一。蓮藕的食物纖維能夠刺激腸道,治療便秘,促進(jìn)有害物質(zhì)的排出,減少膽固醇和糖分積累,具有預防糖尿病高血壓等作用,尤以生食或飲用鮮汁最有效。

  2、治療潰瘍和貧血癥。蓮藕含豐富的鐵和單寧酸,把蓮藕切開(kāi)后,切口接觸到空氣會(huì )變成黑褐色,這是由于鐵與單寧酸和氧所起的化合作用所致。單寧酸具有收斂和止血作用,可以把潰瘍的傷口治愈。鐵也有止血和構成血紅蛋白的作用,對于貧血亦有效。

  3、美化肌膚,保持肝臟健康。維生素C有防止出血、產(chǎn)生腎上腺皮質(zhì)激素、排泄體內有害物質(zhì)的作用,而且作為美容的維生素,對于保持美麗的肌膚也發(fā)揮著(zhù)很大作用。蓮藕所含的維生素C較多,當飲酒過(guò)多感到疲倦時(shí),食用蓮藕則可減輕肝臟負擔。

  4、蓮藕的營(yíng)養成分對防治感冒、咳嗽、畏冷和食欲不振均有功效,可作為果品生吃、煮熟或磨鮮蓮藕汁飲用。

  5、鮮蓮藕生食或榨汁飲用,適宜高熱病人煩熱口渴之時(shí)食用;適宜吐血、口鼻出血、咯血、尿血,以及血友病患者榨汁服用;適宜高血壓病、糖尿病、肝病以及便秘之人食用;適宜脾胃氣虛、食欲不振、缺鐵性貧血,以及營(yíng)養不良之人食用。蓮藕含豐富的鐵,故對貧血之人頗宜。

  不能和藕一起吃的食物:

  脾胃功能差的,消化功能不是很好的不宜生吃蓮藕,最好吃熟的。

  購買(mǎi)蓮藕時(shí)應該盡量選擇黃褐色,肉肥而厚白的蓮藕這樣的蓮藕好吃又有營(yíng)養,如果蓮藕聞起來(lái)有異味,藕皮發(fā)黑,則不宜食用。煮蓮藕時(shí)要盡量不要用鐵質(zhì)的鍋具,以免使蓮藕變黑,影響了其食欲。

  1、豬肝+藕

  藕含有纖維素,纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物,降低人體對這些元素的吸收。

  溫馨提示:由于藕性偏涼,所以產(chǎn)婦不宜過(guò)多食用,產(chǎn)后1--2周后再吃可以消淤。

  2、大豆+藕

  大豆中含有豐富的鐵質(zhì),不能與含纖維素多的藕同食,因為纖維素會(huì )影響人體對鐵的吸收。

  3、藕+白蘿卜

  生食寒性較大。

  蓮藕和什么搭配吃比較好

  蓮藕+核桃仁

  蓮藕與桃仁調配食用,有活血破淤效果。適用于婦女產(chǎn)后惡露掃除不暢或閉經(jīng)等癥。

  蓮藕+鱔魚(yú)

  俗話(huà)說(shuō):“精虧吃黏,氣虧吃根。”黏、根食物別離指的是鱔魚(yú)、泥鰍、貝類(lèi)和山藥、蓮藕等。

  鱔魚(yú)所含的黏液主要是由黏蛋白與多糖類(lèi)組合而成,能推進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收和組成,并且還能增強人體推陳出新和生殖器官功用。蓮藕所含的黏液也主要由黏蛋白組成,還富含卵磷脂、維生素C、維生素B12等,能下降膽固醇含量,避免動(dòng)脈硬化。兩者調配食用,具有滋補身體的明顯成效。

  蓮藕+豬肉

  從食物的藥性來(lái)看,蓮藕性味甘寒,具有健脾、開(kāi)胃、益血、生肌、止瀉的成效,配以滋陰潤燥、補中益氣的豬肉,素葷調配合用,可為人體供給豐厚的養分成分,具有滋陰血、健脾胃的成效。適合于醫治體倦、乏力、衰弱、干咳、口渴等癥。安康人食用則可補中養神、益氣益力。

  蓮藕+粳米

  營(yíng)養豐富的蓮藕若與粳米搭配食用,有健脾、開(kāi)胃、止瀉、益血等功效,適用于年老體虛、食欲不振、大便溏薄、熱病后煩渴等癥。

  蓮藕+生姜

  蓮藕有清熱生津、涼血止血、補益脾胃、補虛止瀉等成效,若與有相同成效的生姜調配食用,對心煩口渴、吐逆不止有必定效果。

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